Оборудование для Вашей лаборатории

Наши партнеры:

Наши контакты:

тел./факс
(4812) 31-08-84,
(4812) 31-74-79,
(4812) 31-74-99.

Предыдущая Следующая

Сказанного более чем достаточно для того, чтобы оценить то значе­ние, которое имеет развитие химии углеводов для понимания многих жизненных процессов, для проникновения в самые сокровенные тайны природы. Нельзя, наконец, не упомянуть и об общеизвестном техниче­ском значении углеводов. На процессах обработки и превращения угле­водов базируются такие отрасли промышленности, как лесохимическая, бродильная, гидролизная, производство искусственного волокна и многие другие. Такие важные в развитии цивилизации предметы, как бумага и хлопок, представляют собой почти чистые углеводы, и промышленные процессы, связанные с их обработкой, в той или иной мере основаны на  данных  химии  углеводов.

В настоящее время техническое значение углеводов возрастает с каждым днем, особенно в связи с развитием химии и промышленности полимеров.

КЛАССИФИКАЦИЯ  И  НОМЕНКЛАТУРА УГЛЕВОДОВ

В настоящее время нет строгих границ, позволяющих четко отделить углеводы от других классов органических соединений. В более узком смысле слова под углеводами понимают алифатические соединения, содержащие альдегидную или кетонную группу  и несколько опиртовых

S


гидроксилов; таким образом, углеводы являются полиоксикарбониль-ными соединениями. Однако весьма часто ближайшие к углеводам в генетическом отношении классы, как, например, многоатомные спирты с числом гидроксильных групп более четырех, полиоксикислоты и даже циклические многоатомные спирты (циклиты) также рассматриваются как особые подгруппы в классе углеводов. Однако в настоящем изложе­нии, посвященном химии углеводов в более узком смысле, мы будем касаться отдельных представителей этих подгрупп лишь в тех случаях, когда они методически связаны с основным содержанием этого раздела книги.

Углеводы (в том числе и полиоксикислоты) делятся прежде всего на две большие подгруппы — моносахариды и полисахариды.

Моносахариды — углеводы, содержащие непрерывную цепь угле­родных атомов, которая может состоять из 4—9 звеньев, причем наи­более важными являются моносахариды, содержащие 5 и особенно 6 углеродных атомов. Моносахариды, называемые также монозами, в зависимости от длины цепи носят название-—тетроз, пентоз, гексоз и т. д. и имеют суммарную формулу CnHM0„. В зависимости от того, является ли карбонильная группа моносахарида альдегидной или кетон-ной, различают альдозы и кетозы. Таким образом, с учетом обоих классификационных признаков монозы подразделяют на альдопентозы,. кетопентозы, альдогексозы, кетогексозы и т. д.

Особую и весьма важную группу моносахаридов, значение которой" быстро возрастает в последние годы, составляют соединения, чрезвы­чайно близкие по структуре и химическому поведению к обычным альдозам и кетозам, состав которых, однако, отличается от C'HMOn~ Сюда относятся так называемые дезоксисахара, т. е. моносахариды, которые отличаются от обычных представителей этого класса только-отсутствием одной или двух гидроксильных групп. Не меньшее значе­ние имеют азотсодержащие моносахариды, так называемые амино-сахара ■— соединения, отличающиеся от обычных моносахаридов тем, что вместо части гидроксильных групп (чаще всего вместо одной из-них) содержат аминогруппу или какую-либо замещенную аминогруппу. В последнее время выделены многочисленные представители моносаха­ридов, которые являются одновременно дезокси- и аминосахарами. Осо­бенно часто они встречаются в антибиотиках. Все эти, а также и неко­торые другие моносахариды специфической структуры, по химическому облику соответствуют в общем моносахаридам; однако они вместе с тем проявляют и ряд специфических свойств, что заставляет рассматривать их отдельно от «нормальных» моносахаридов.


Предыдущая Следующая

Поиск по сайту

Литература

Доставка продукции:

ООО "Автотрейдинг"

Ж/Д перевозка (контейнера)

Собственный транспорт

Любая транспортная компания на Ваш выбор!

Последние материалы