Оборудование для Вашей лаборатории

Предыдущая Следующая

-------- S-------- S--------

Царав                  -цис-цис-ала-гли-вал-цис---
-------- S-------- S--------

Лошадь              -цис-цис-тре-глн-нлей-цис-- ■ •
-------- S------- S--------

Свинья                 -цис-цис-тре-сер-илей-цис       

и кнт                  6     7     8   9    10     11

Установление строения рибонуклеазы позволило показать, что ее активность сосредоточена вблизи карбоксильного конца цепи. Пользу­ясь субтилизином и аминопептидазой, можно отщепить до 20 амино­кислотных остатков со стороны аминной группы, и при этом активность фермента не изменится. Еще ярче это выражено у фермента, выделен­ного из дынного дерева —папаина. В нем можно удалить до 120 остат­ков из 180, не нарушая его действия.

Молекула белка может быть построена и из нескольких пептидных цепей. Примером этому является инсулин, состоящий из двух цепей (см. схему стр. 527), соединенных между собою S—S-дисульфиднымн мостиками.

£ЭЯ


Таким образом, наряду с главным доминирующим типом связи в белке NH—СО имеется еще вторая SS-дисульфидная связь. Мостики SS могут образовываться между различными цепями (например, в инсулине) или связывать отдельные звенья одной и той же цепи (на­пример, в рибонуклеазе), или же вызывать образование циклов (см. стр. 527), например, в окситоцине и вазопрессине.

Ограничиваются ли ковалентные связи в белках этими двумя видами? Этот вопрос, интересовавший исследователей еще в начале XX столетия, нельзя считать разрешенным и сейчас A priori можно было бы допу­стить, что- в образовании связей между аминокислотными остатками мо­жет участвовать любая функциональная группа, содержащаяся в 'белке. Можно предположить, например, что е-аминная группа лизина или В- и ■у-карбоксильные группы дикарбоновых аминокислот образуют развет­вленные пептиды, что карбоксильные группы в белке и гидроксильные остатки оксиаминокислот образуют эфирные мостики. Однако реальных доказательств для всех этих предположений пока еще нет. Только в са­мое последнее время появились первые 'Сообщения о том, что из жела­тины выделен трипептид—глицилглутамил-е-лизин.

NH2CH2CO—NHCHCO— NH(CH2)4CHCOOH

I                       I

(CH2)2COOH            NHa

В коллагене с помощью гидроксамовой реакции обнаружены эфирные связи. Но эти сообщения нуждаются в дополнительном подтверждении. Интересно отметить, что физиологически активные полипептиды обла­дают более широким спектром связей, чем белки. Ниже представлены некоторые из них.

1)   СН2-| CONH|-CH(R)CO...                                     в глутатионе


Предыдущая Следующая

Поиск по сайту

Литература

Доставка продукции:

ООО "Автотрейдинг"

Ж/Д перевозка (контейнера)

Собственный транспорт

Любая транспортная компания на Ваш выбор!

Последние материалы