Оборудование для Вашей лаборатории

Наши партнеры:

кликай тут доставка технических газов

Наши контакты:

тел./факс
(4812) 31-08-84,
(4812) 31-74-79,
(4812) 31-74-99.

Предыдущая Следующая

Пептиды дают все реакции, которые характерны для аминокислот, с теми, однако, коррективами, которые вносят увеличение молекуляр­ного веса, увеличение расстояния между аминнон и карбоксильной группами и главное — появление новой функциональной группы — амидной. Специфической для пептидов является биуретовая реакция: с солями меди в щелочной среде пептиды дают окрашенные комплексы,, например,

СН,
N
       C=N

с.    о   / сн2

Na,

jtH,0

inN/  А-о*

I   .--'        II                ©

H2N-'                    N—СН2СОО

Дипептиды образуют комплексы синего цвета с максимумом погло­щения —610 гп[г в ультрафиолете, трипептиды — комплексы фиолето­вого цвета, с максимумом поглощения ~580 туь и тетрапептиды и пе­птиды с более длимой щепочкой—розовые, максимум поглощения ~505 тц.

Окраска комплекса зависит также и от тех аминокислотных остат­ков, которые входят в состав пептида. Так, оксиаминокислоты смещают спектр поглощения в сторону более коротких волн. Пептиды, образо­ванные по у-каРбоксильной группе глутаминовой кислоты, не дают биуретовой реакции.

Биуретовая реакция является не только качественной, но и количе­ственной. Она позволяет следить за ходом гидролиза белков и уста­навливать содержание пептидов в смесях с различной длиной цепи. Значительный вклад в изучение биуретовой реакции и способов ее ис­пользования для определения строения белков внесли Н. И. Гаврилов, М. И. Плехан и К- Т. Порошин.

Пептиды дают нингидринную реакцию, но в отличие от аминокис­лот, при этом не выделяется СОг-

504


RCOH+NHa+СОг

-> RCO—CONHCHaCOOH+NHj

I     II ~|С°

r_ch—соон+ L 'L   Jco

Ah,            ' co

Arco r_ch—conhch2cooh+ L jiv   Ico

^H2                              "                 C0


По количеству выделившейся С02 можно определить содержание ами­нокислот в смеси, а по разности между общим азотом смеси и азотом аминокислот — содержание пептидов.

Пептидная NH—СО-группа не реагирует с нингидрижхм, но ее мож­но обнаружить так 'называемой бензидинной реакцией. При действии на соединения, содержащие ЫНг и NH-группы, газообразным хлором образуются N-хлорзамещенные производные, которые вытесняют иод из йодистого калия и при последующей обработке бензидином или то-лидином окрашиваются в темно-синий цвет. Реакция мало специфична.

До недавнего времени считалось, что пептидная NH-CO-группа от­носительно инертна. Вследствие оттягивания электронов на кислород атом азота становится малоспособным к нуклеофильным реакциям, а водород — малоподвижным. Исследование пептидов и аминоацильных производных аминокислот, содержащих дополнительные функциональ­ные группы, особенно таких, у которых они расположены в смежном положении, открыли новую страницу в области возможных превращений пептидов. Это относится в первую очередь к пептидам, содержащим цистеин и оксиаминокислоты, а также к пептидам дикарбоновых амино­кислот.


Предыдущая Следующая

Поиск по сайту

Литература

Доставка продукции:

ООО "Автотрейдинг"

Ж/Д перевозка (контейнера)

Собственный транспорт

Любая транспортная компания на Ваш выбор!

Последние материалы