Оборудование для Вашей лаборатории

Наши партнеры:

Наши контакты:

тел./факс
(4812) 31-08-84,
(4812) 31-74-79,
(4812) 31-74-99.

Предыдущая Следующая

Глюкоген, так же как и амилопектин, является глюканом, содержа­щим в основной цепи 1->4 а-гликозидные связи и имеющим разветвле­ния у С(б) Его отличие от амилопектина состоит, очевидно, >в большем числе разветвлений и в более высоком молекулярном весе.

Помимо этих трех важнейших гомополисахаридов, относящихся к глюканам, в природе встречается большое количество гомополисаха­ридов, и рассмотрение всех их было бы затруднительным.

Ниже приводятся краткие сведения о наиболее важных типах гомо­полисахаридов, относительно строения которых имеются достаточно на­дежные данные.

М а н н а н ы часто встречаются во внешних твердых покрытиях пло­дов, например в кожуре орехов, где присутствует маннан с 1-*4 связью

159


а в дрожжах — маннан с разветвленной цепью типа  (VI)


Ма(1,2)


Ма(1,2>

<1,6>

Ма

VI


(Ма<1,2»„


Ма<1,2) <1.6> Ма <1.3> Ма


Ма...


Га л акта ны встречаются также достаточно часто; к ним относит­ся, например, известный агар-агар, представляющий собою 6-сульфо-эфир галактана с 1-*3 связью между мономерными остатками.

Фруктозаны во многих растениях являются резервными поли­сахаридами; наиболее известен из них полисахарид земляной груши — инулин, являющийся редким примером полисахарида с фуранознои структурой моносахаридных остатков. На основании выделения после гидролиза метилированного инулина 3,4,6-триметилфруктозы и 3, 4% 1,3,4,6-тетраметилфруктозы   для   инулина   предложено  строение   (VII).



НОСН


 


VII

Поскольку тетраметильного производного выделено 3,4%, полимер­ная цепь .инулина содержит около 25 остатков фруктозы, а. гидролиз его инвертазой указывает на (3-конфигурацию гликозидной связи. Фураноз-ная структура моносахаридных остатков подтверждается весьма легким гидролизом инулина, который происходит частично уже при простом кипячении с водой.

Пентозаны — весьма распространенный тип полисахаридов. Со­держатся в таком природном материале, как солома, кукурузные по­чатки, кожура подсолнуха и т. п. Одним из наиболее распространенных пентозанов является ксилан, состоящий из остатков ксилозы и имеющий строение (VIII).

Отходы сельскохозяйственного производства являются неисчерпае­мым источником пентозанов. Пентозансодержащее сырье используется для получения фурфурола и далее других производных фурана, однако после удовлетворения потребности в этих видах продукции остаются неиспользованными  огромные    резервы   пентозансодержащих  отходов.


о-


VIII

* В приведенной формуле маннана и далее в тексте использована сокращенная запись, очень часто применяемая при описании сложных полисахаридов. Моносаха-ридные единицы обозначаются первыми буквами английского названия; цифры, стоящие рядом с символами, указывают номер углеродного атома, который связан с соседней мокосахаридной единицей.


Предыдущая Следующая

Поиск по сайту

Литература

Доставка продукции:

ООО "Автотрейдинг"

Ж/Д перевозка (контейнера)

Собственный транспорт

Любая транспортная компания на Ваш выбор!

Последние материалы