Оборудование для Вашей лаборатории

Наши партнеры:

Наши контакты:

тел./факс
(4812) 31-08-84,
(4812) 31-74-79,
(4812) 31-74-99.

Предыдущая Следующая

Все трудности, характерные для экспериментальной работы с высо-кополимерами, проявляются и в работе с полисахаридами. Особо слож­ными представляются выделение и очистка индивидуального полисаха­рида (понимая индивидуальность соединения в указанном выше смысле). Чаще всего в природных объектах полисахариды встречаются в виде смесей, разделение и очистка которых от соответствующих примесей иной природы представляют большие трудности. Обычно для этой цели используют методы многократного фракционированного переосаждения из различных систем растворителей, иногда применяя для окончатель­ной очистки физико-химические методы.

Критерием чистоты и индивидуальности полисахарида служат неко­торые его константы, из которых наиболее важной является вращение плоскости поляризации; в настоящее время для этих же целей применя­ются и современные физико-химические методы.

В этой книге мы очень кратко рассмотрим полисахариды только с точки зрения обычной органической химии и не будем касаться тех вопросов, при решении которых полисахариды должны рассматриваться как высокомолекулярные соединения.

С точки зрения химика-органика, для установления строения поли­сахарида необходимо: 1) определить состав моносахаридов, входящих в полисахарид; 2) установить последовательность моносахаридных остатков в полимерной цепи, в том числе количество, место и структуру разветвлений основной цепи; 3) установить типы связей между моно­сахаридами; 4) определить размеры окисных колец Сахаров и 5) выяс­нить конфигурацию гликозидных центров.


Проблема установления строения полисахаридов совершенно раз­лична для гомополисахаридов и гетерополисахаридов. Для первых, осо­бенно для гомополисахаридов, не имеющих разветвлений в цепи, вопрос решается сравнительно просто и не отличается принципиально от уста­новления строения олигосахаридов. Напротив, вопрос о строении гете­рополисахаридов весьма сложен и напоминает проблему строения высо­комолекулярных пептидов. Между тем именно гетерополисахариды представляют особый биологический интерес, поскольку к ним относятся вещества, играющие чрезвычайно ответственную специфическую роль в жизненных процессах.


Глава 1 ГОМОПОЛИСАХАРИДЫ

К гомополисахаридам относится большое количество полисахаридов, входящих в состав скелетной части растений, составляющих их покры­тие, вместилище для плодов, а также представляющих собою резервный запас углеводов в растении. К гомополисахаридам относятся, в частно­сти, наиболее широко распространенные и важные природные полиме­ры— целлюлоза и крахмал.


Предыдущая Следующая

Поиск по сайту

Литература

Доставка продукции:

ООО "Автотрейдинг"

Ж/Д перевозка (контейнера)

Собственный транспорт

Любая транспортная компания на Ваш выбор!

Последние материалы