Оборудование для Вашей лаборатории

Наши партнеры:

Наши контакты:

тел./факс
(4812) 31-08-84,
(4812) 31-74-79,
(4812) 31-74-99.


Раффиноза

/ инвертаза                             ^ч  галактозидаза

мелибиоза     +    фруктоза                     галактоза    +     сахароза


галактоза  +   глюкоза                                                          глюкоза + фруктоза

Из этих данных ясно, что моносахариды в раффинозе могут быть свя­заны только в последовательности галактоза — глюкоза — фруктоза. Ясен и вопрос о характере гликозидных связей и их конфигурации. Поскольку инвертаза специфически расщепляет связи |3-фруктозидов, а также из фак­та выделения сахарозы, ясно, что глюкоза и фруктоза в молекуле раффи­нозы связаны гликозидо-гликозидной связью но типу а-глюкозидо-|3-фрукт

ТОЗ'ИД.

Далее, поскольку а-галактозидаза специфически расщепляет а-галак-тозиды, ясно, что в раффинозе имеется а-галактозидная связь, т. е. оста­ток сахарозы играет роль агликона, и раффиноза является а-галактози-дом сахарозы.

Наиболее сложным и трудоемким вопросом, требующим выяснения, является вопрос о размере окионых колец в моносахаридных остатках и месте их связи между собою. Частично этот вопрос ясен из факта выделе­ния сахарозы при гидролизе, однако вопрос о размере кольца в галакто­зе и о месте ее связи с глюкозой требует выяснения. С этой целью раффи­ноза была подвергнута «счерпывающему метилированию, и метилирован­ное производное подвергалось полному гидролизу. В результате этой опе­рации были выделены: 2,3,4,6-тетраметилгалактоза, 2,3,4-триметил-глюкоза (XXXII) и 1,3,4,6-тетраметилфруктоза. Образование послед­ней естественно, поскольку в раффинозе имеется элемент сахарозы, и не требует дальнейших комментариев. Так как в раффинозе галактоза связана гликозидной связью, то выделение 2,3,4,6-тетраметилгалак-тозы свидетельствует о том, что в остатке галактозы в окисное кольцо был включен гидроксил у С<5 , т. е. что галактоза имеет пиранозную структуру. Наконец, выделение при частичном гидролизе сахарозы го­ворит о том, что глюкозный остаток в раффинозе имеет пиранозную структуру.1 Вместе с тем выделение (XXXII) указывает на то, что в образовании связи с остатком галактозы участвует гидроксильная группа у С(6). Этим самым решен последний вопрос, касающийся струк­туры раффинозы, которая, таким образом, может быть представлена формулой  (XXXI).

сн,он

о

СН2ОН НО J—С\

но

-о-

СНг011

он                      си              он

Таким же путем определяется строение и других три- и тетрасахаридов, . причем возникающие при таком исследовании трудности быстро возраста­ли при увеличении числа моносахаридных звеньев в цепи.


Предыдущая Следующая

Поиск по сайту

Литература

Доставка продукции:

ООО "Автотрейдинг"

Ж/Д перевозка (контейнера)

Собственный транспорт

Любая транспортная компания на Ваш выбор!

Последние материалы